料理提案

刻んだじゃこ天を、ピザに乗せて焼きました。
ソースはケチャップと砂糖醤油を塗っています。
子どものお弁当作りで余った焼き海苔もちぎってトッピング

焼肉のタレで照り焼きにした野菜じゃこ天と卵焼きを挟みました
とっても美味しいと、家族からも高評価でした

魚団子をサッと揚げ直して、エビの唐揚げも一緒にタルタルソースをかけました。
タルタルソースは、タマネギ麹・マヨ・プレーンヨーグルトを混ぜるだけでとってもおいしかったです

トースターで炙ったじゃこ天に、タマネギ麹とマヨネーズ、マスタードをたっぷり塗って、卵焼きと一緒に挟んでサンドイッチにしました
「今までのレシピで一番美味しい」
と、子どもが大絶賛してくれました

じゃこ天の洋食風アレンジメニュー
じゃこ天に、マッシュポテトとチーズを乗せてトースターで焼きました。
前から思っていたけど、じゃこ天って、じゃがいもと合うんですよね
本当にもう一枚食べたいくらいとてもおいしかったです^ ^

初ものを頂き、魚団子と煮てみました。魚団子からとてもいい出汁が出て春らしい上品な一品です

筍、新たま、じゃこ天をソテーして、頂き物の「生のケールのオイルソース」に玉ねぎ麹を混ぜたものをかけました。
少し酸味のあるソースですが、さっぱりとして美味しかったです^ ^
旬のものは続きますが、アレンジするのも楽しみですね

じゃこ天を蒲焼き風にしました。
ご飯に乗せて食べても美味しいです。
家の裏で採れた甘夏も、爽やかでおいしかったです。

私が一番好きな食べ方です。
さっとフライパンで焼いたじゃこ天に、大根おろしたっぷり乗せて、ポン酢もたっぷりかけて^ ^
2〜3枚はあっさり食べられます

魚団子は出汁がよく出るので煮物にピッタリ
冷めてもおいしいのでお弁当に入れてもいいです。
今日は子供たちのお弁当の残り物に、バナナとトマトジュースをプラスして^ ^

ピザにスライスした魚団子をのせてアスパラとパセリも散らしてみました
丸い魚団子がかわいい、おいしいピザでした^ ^
ピザ生地の作り方は、カフェをしている友達に教えてもらったけど、分量や作り方は、ググったらいくらでも出てきます。
簡単ですごくおいしいのでオススメ

野菜じゃこ天を焼いて、お好み焼き風にマヨネーズとソース、かつおぶし、青のりをかけました。
これはもちろん、子どもたちにも大好評な味です。
おやつにもいいですね^ ^

シチューの具材としてじゃこ天を入れました。
海の出汁が効いてて「クラムチャウダー風」になっておいしいです
昨日の残りのシチューを温めるときにじゃこ天を切って入れただけですが、残りおかずプチリメイク術です

トースターで焼いたじゃこ天に、大根おろしと発酵生姜、そして頂き物の《じゃばらポン酢》をたっぷりかけました。
じゃばらという柑橘の酸味と風味がクセになります。
この前100均で買った温泉卵器がすごくいい

野菜じゃこ天にチーズを乗せ、マヨネーズと和えたパン粉をかけてトースターで焼きました。香ばしいパン粉がカリカリ、サクサクしておいしいです
納豆は野菜や玉ねぎこうじ、アマニ油とあわせてサラダに。今日の甘酒は出来立てであったかくておいしい〜
#じゃこ天の食べ方

じゃこ天・大豆・ひじき・切り干し・人参で、煮物にしました。
じゃこ天はかなり多めに入れています。大豆とじゃこ天でタンパク質がとれそうです

ほうれん草・えのき・揚げとじゃこ天で炒め煮にしてみました
炒めた後、白だし味であっさり煮ます。きのこやお野菜とたくさん食べられます

余ってたピザ生地にニラ生姜じゃこ天を包んで焼きました
ニラと生姜の香りがプーンと上ってきておいしいです。チーズやケチャップを入れたらピザパン風になるし、照り焼きだれやバジルソースとか、お好みで色々できそうです

若い頃、オーストラリアに行った時、毎週金曜日はfish＆chipsに決まっていたよ
主婦がお休みする日だと言ってた。もし日本なら、「じゃこ天＆おにぎり」これで決まりいけるいける毎週金曜日の夜、主婦のみなさん楽してさ〜。おにぎりとじゃこ天と、その辺の野菜で済ませてみよう
（※毎週です）

これは《和》の心を感じざるを得ないメニューとなりました
甘めのお出汁に、じゃこ天の塩味がほどよくマリアージュしています
この含め煮の出し汁でだし巻き卵も作っちゃった〜美味です。
トマトには、すっかり我が家で大バズり中の玉ねぎ麹をかけました。
おいしいです

じゃこ天でパスタメニュー作ってみました。ニンニクとじゃこ天、ニラとマイタケ、朝子どもが残してたナッツを刻んで入れましたじゃこ天2枚も入れたのですが、1枚はもっと薄く切ってカリカリにして振りかけたらかなりおいしいかもしれないと思いました
パスタは、２時間ほど水に浸しておいたら、1分も茹でなくてももちもちになって時短にもなりました

と、言えるかどうか。。。

いつも母にもらって食べているから、巻き寿司作ったこと無くて適当に巻いたらこんなことになりましたが
巻き寿司が苦手な方は、手巻き寿司の具にしたらいいかもしれません
以前、韓国人のお友だちがじゃこ天使って「キンパ」作ってくれたことがありました。とてもおいしかったです。

今日は、じゃこ天を細く刻んで油でカリカリになるまで揚げてチップスにしてみましたそのまま子どもの健康おやつにもいいし、お酒の健康おつまみにもなります
サラダのトッピングにもいいですね
さっきポテトサラダにトッピングして食べたらおいしかったです^ ^

今日は、じゃこ天2枚にチーズを挟んでパン粉をつけてカツにしました。
お肉のカツと違って、重く感じない。食べた後も胃もたれしてないです
今度、梅しそでも挟んでみてもおいしそうだなぁ〜と思いながら食べました。
#じゃこ天の食べ方

今朝はご飯を炊かなかったので、磯辺もちにじゃこ天を巻き込んでみました。
お餅もじゃこ天もモチモチして美味しかったです^ ^
キャベツが体に良いとの情報を聞いたので、お汁にもサラダにもふんだんに入れました。
ベジファースト〜

じゃこ天を180℃の油でサッと揚げ直しました。
揚げたての時の香りと食感が蘇っておいしいですね^ ^
ソースは、私はポン酢が好きだけど、お好みで生姜醤油、マヨ醤油、ソースでも。
キムチや梅肉を乗せたりしてもおいしいです。

食事の最初にキャベツを食べると良いと聞き、キャベツ・マイブーム
こうして熱を加えるとたくさん食べられますね。豆腐と生ハムのサラダに、野菜じゃこ天を切って焼いたものをつけ合わせて、口中調味してみました
とてもおいしかったです^ ^

今日は、じゃこ天に豆腐と卵をチョッパーで混ぜたものを焼いて、カレーに乗せてみました
ナゲット風にカリッとしてて、お魚の香りがして海鮮カレーには特にピッタリです^ ^

いつもの卵焼き器を使って、卵にパセリやチーズ、じゃこ天を細かく刻んだものを入れて焼きました。
オムレツみたいな感じで、ケチャップと相性が良かったです^ ^ スープ素麺もサッパリしておいしかった

弟から新じゃがをもらったので、玉ねぎと一緒にベーコンの代わりにじゃこ天でジャーマンポテト風に炒めてみました。ベーコンのよりしつこくなくてたくさん食べられそう。とてもおいしいです^ ^

今日はパンが一枚だけ余ってたので、チーズと刻んだじゃこ天をたっぷり乗せて焼きました。
あと、冷蔵庫の残り物をスープにしたらキムチチゲスープみたいになっておいしかった^ ^

今日は時間がなかったのでササッと魚団子を出してきて、おからがあったので炊いてみました。
出汁は使わず、水と砂糖と醤油だけ。
10分以内に出来上がりましたが、おからと魚団子を口に入れるとジューシーでとってもおいしかったです^ ^

今日は素麺に茹でキャベツやトマトを乗せて、鰹節と冷たいお出汁をかけ、こんがり焼いた熱々の魚団子を乗せて食べてみました
仕上げにごま油を回しかけて、とっても美味しいです^ ^

おなじみ魚団子に、凍み豆腐＆大豆の水煮をプラスして、良質なタンパク質たっぷりの煮物にしました。
この辺りの地方は、何でも甘めの味付けだけど、甘いお出汁に魚団子の塩味が本当によく合っておいしいです^ ^

今日はだいぶ暑くなってきてるので、今年初めてざる蕎麦を食べました。
冷たい蕎麦に焼きたてのじゃこ天がおいしいです。つゆにつけて食べてもおいしかった^ ^

中華あんかけのトッピングに、薄切りにしてカリカリに炒めたじゃこ天をトッピングしました。
香りがとてもいいのと、とろっとした中華あんに、カリカリの食感がプラスされ、おもしろいです。
噛むほどにじゃこ天から味が出てとてもおいしいです^ ^
正直このカリカリはお酒のおつまみにもピッタリ
いくらでも食べられるよ

子どもが寝坊したくせに身支度だけ時間をかけるのでご飯を食べる時間がなくなり、お残ししていったものがそのまま私の昼ごはんに
じゃこ天をトースターで焼いて、キムチを乗せました。
ピリ辛チゲ味みたいになっておいしかったです^ ^

じゃこ天、ネギ、パプリカ、春雨を炒めて塩味にしました。
ネギと春雨で少しトロッとしてて味が絡んでおいしかったです^ ^

昨日の残りのカレーにじゃこ天のチーズ乗せ焼きをトッピングしました。
新じゃがいっぱい入れたらホクホクしておいしい
チーズとじゃこ天もカリッとしてて、味にもアクセントが出て、ランチカレーにピッタリでした♡

昨日の晩ごはんの残りのミートソースに刻んだじゃこ天を入れてマカロニにかけました。
お魚の香りがしておいしい、お手軽お魚ミートソースになりました
#じゃこ天の食べ方

今日もまた、子どものお弁当の残りで簡単ワンプレートランチにしました
残り物だけでは物足りないけど、焼きたて野菜じゃこ天をプラスしてボリュームも栄養も美味しさも100点に^ ^

この前のじゃこ天ミートソースがまだ余ってたので、ホワイトソースをプラスしてチーズをかけてグラタン風にしました。それと、ニラもあったので細切りにしたじゃこ天と炒めて卵を落として一品。

フライパンで焼いたじゃこ天、茄子、かぼちゃをめんつゆの中に投入してしっかり味を染み込ませた煮浸しを作りました。
じゃこ天からもいい味が出てておいしいです。

このじゃこ天サンドイッチは、食べながら「おいしいなぁ」とつぶやいて（唸って？）しまうほどおいしかったです。
中は、レタス・卵焼き・ニラ生姜じゃこ天・スライスチーズ・マヨネーズ
ハムやツナよりおいしいかも

今日も今日とて子どもたちのお弁当の残り物〜
食べる直前に作ったものは、魚団子入りお味噌汁だけです
あかもくという海藻を混ぜ込んだ魚団子から出汁が出て、いつもながら美味しいお味噌汁でした^ ^
鮭の中骨缶もプラスしてるからダブルカルシウム

金曜日の夜に作ったピザ生地がまだあったので、野菜じゃこ天をトッピングしたピザにしてみました
野菜じゃこ天は細く刻んでフライパンで空炒りしてからトッピング。最後に、今日はパセリじゃなくて、スリーラインズのきぬ青のりをかけました。
海の香りの和風ピザで、とってもおいしかった「海カフェ」の真似して麦みそソースにしたらよかったー
今度やってみよう〜。

今日は野菜じゃこ天を細長く刻んで焼きうどんを作りました。
生姜を効かせて、醤油味に仕上げました。
豚肉があったので少し入れましたが、海と山のハーモニーでおいしかったです。

体調を崩した子がいるので、今日はじゃこ天を入れた雑炊を作りました。
お野菜や海藻なども入れて、卵でとじて出来上がり〜^ ^
じゃこ天から出汁が出ておいしかったです。
子どもやお年寄りには、じゃこ天は米粒くらいまで細かく刻んでも食べやすいかも

汁がないから「定食」とは言えないかもしれませんが^ ^

メニューの説明
・じゃこ天をフライパンで焼いて発酵生姜とジャバラポン酢がけ
・じゃこ天とかぼちゃ、ひじきの煮物
・キャベツ、パプリカ、きゅうり、トマト、山芋のサラダ。甘酒ともろみ醤油と玉ねぎ麹と亜麻仁油を合わせたドレッシングがけ
・米麹甘酒とヨーグルト、ハイビスカスローゼルジャム添え
・子どもが朝残したおにぎり です

焼いたじゃこ天はシンプルにじゃこ天の味がよく分かります。
魚の栄養をおいしく手軽に摂れる、とっても素晴らしい食べ物だなぁとしみじみ感じながら頂きました♡

昨日のお好み焼きのタネが残っていたので、刻んだじゃこ天や玉ねぎや豆腐、エノキなど、何もかも入れてお好み焼きにしてみました。
トップに、豚バラの代わりに薄くスライスしたじゃこ天を敷いたら、ちぎりにくいけどおいしかった^ ^ ので、スライスを細切りにして敷いた方がよかったかも

今回はシンプルに、焼いたじゃこ天と塩ご飯をのりではさんだおにぎらずにしてみました〜^ ^
やっぱりちょっと甘辛だれとか焼肉のたれ味とかマヨネーズとか卵焼きあった方がパンチがあるけど、今日はおかずが「キムチ炒め」だったから、味のハーモニーとしてはちょうど良かったです^ ^

今日は昨日の唐揚げを親子丼にリメイクして、じゃこ天ともずくのみそ汁を作りました。
出汁を取らなくてもじゃこ天から出汁が出るので、充分美味しいみそ汁になりました^ ^
昼からとても暑くなるので、塩分もチャージできていいですね

釜揚げうどんに、大根おろしとやっこねぎ、刻んでトースターで焼いたじゃこ天をたっぷり乗せました。
今日はそんなに暑くないから温麺にしたけど、これからは冷やしもいいですね^ ^
焼きじゃこ天を乗せるだけでボリュームが出て、あっさり味にもコクが生まれ、ご馳走になりました
ゆうき生協で頼んだ初物の紫玉ねぎも、もずくと酢の物にしたらたくさん食べられておいしかったです。

魚団子で肉じゃがにしてみました。
先日、「宇和島っぽい食事のメニューを考えたい」と、高校生の男の子が2人、うちを訪ねてきてくれ、取材を受けました
《まごわやさしい》を基本に、心にも体にも良く、さらに宇和島っぽさを出せたら。と
今日は私なりに考えて「魚肉じゃが」で宇和島っぽさを演出してみたよ^ ^
お肉の肉じゃがみたいに油っぽくなくて体に優しい感じがして、本当においしかったです。

《まごわやさしい》にこだわって作ってみると、今までの自分に足りてなかった食材に気がつきますね^ ^
私は、自分の食事の中であんまり「ごま」とか「いも」を取り入れてなかったと思いました

じゃこ天とじゃがいもの炒め物は、ジャーマンポテト風にコンソメで味付けしました。
ベーコンの位置にじゃこ天を持ってきた感じです。じゃこ天とポテトはとっても合うので、おいしいです。味噌汁には味付きサバ缶を入れてみたら少し甘くなってこれもおいしかった

五目煮にしようと思ってたけど椎茸入れるの忘れて追加したので結果六目煮になりました。
《まごわやさしい》を意識すると、買い物の仕方も少し変わります。
心の中で「豆、ごま、いも、えーっと海藻、、、」みたいな感じで、買わねばならないものを次々見に行くので買いやすいというか。

今日は冷たい素麺に温かい六目煮を合わせて食べる事で冷えを防げ、ちょうど良かったです^ ^
素麺には生の香味野菜をたくさん乗せれて火を通した野菜とのバランスもとれました

じゃこ天を細かく切って、炒めてから真ん中に集めた上に目玉焼きを作りました。

なな、なんと今日は〜
「まごわやさしい」のつもりが、、
最後の最後、「いも」がないことに気が付き。
惜しくも「まごわやさし♡」になっちゃいました^ ^

じゃこ天エッグは、パパッとメインメニューの代表格ですが、和風にも洋風にも食べられるし、朝ごはんにもぴったりですね

おいしいとしか言いようがないけど、炊き込みご飯するためにじゃこ天があるのかと思うほどおいしいです^ ^
しかも今回はわかめかぶじゃこ天を使ったので、この炊き込みご飯だけで「まごわやさしい」がほとんど入りました。欲を言えば、ホタテがアサリが入るとこれ以上ないと言うほどおいしくできると思います。

デザートの甘酒ヨーグルトには、黒豆をトッピングしてみました。
少し酸味ありの和風スイーツになった感じで優しい味わいでおいしかったです。

豆乳を混ぜた卵を先にふんわり炒めておいて、キクラゲや豆と一緒に魚団子を炒め最後に玉子と混ぜて味付けしました。
卵に味付けしておいたので、魚団子の塩味と、全体に薄味程度のオイスターソースで程よい加減になりました。

ハッシュポテトにはゴマを混ぜて、仕上げに青じそを刻んで和風に。

とってもおいしいランチになりました^ ^

要するに、フレンチトーストのチーズ味みたいなものに、じゃこ天をはさみました^ ^

塩胡椒でシンプルに食べても、ケチャップをつけても美味しかったです。

「まごわやさしい」を意識したスープは、豆乳にじゃがいもや野菜、おまけにすりごまをたっぷり入れたけど、すごく好きな味というミラクル
坦々麺のスープに似ていて、中華麺を入れたくなりました^ ^

余っていたカレーをカレーうどんにリメイク。
ニラ生姜入りじゃこ天からいい和風だしと香りが出て、とてもおいしくなりました。
お隣から頂いたポテトサラダや、子どものお弁当のおかずの残りなどで、今日は5分もかからず少し豪華になり大満足

野菜じゃこ天をトースターで炙って特製香味ダレをかけました。
夏は、みょうがや青じそがたくさんあるから刻んでタッパーに入れて、酢、醤油、砂糖、ごま油を合わせたタレと一晩漬けこんだら何にかけてもおいしいです^ ^
「まごわやさしい」を無理矢理ねじ込むためにきのこの味噌汁に山芋をすり入れて最後少しだけ火を入れてみましたが、とろみも出て美味しかったです。

今日は、久しぶりにピザ生地を作ってみました。
初めて米粉で作った生地は、ふんわり感にはかけてるけど、もちもちしてて生地により甘みを感じて、「なんか生地の味がおいしい。」みたいな感じで、これはこれでアリ〜
しかも、今日は《海カフェ》の真似して麦味噌ソースにしたらじゃこ天とすごく合ってておいしかったです^ ^

少し硬めに茹でたオクラと、カットしてトースターで炙った野菜じゃこ天を麺つゆにつけて、朝から冷やしておきました。
これは夏にピッタリです。今日はわかめとしらすをあしらいましたが、シソとかみょうがとか、生姜やネギや、香味野菜いっぱいあしらってもおいしいと思います^ ^
きのことビーンズの豆乳スープが熱々なので、胃を冷やすこともなくばっちり

よーく考えたら、味噌汁に「まごわやさしい」をほとんど入れることができる味噌は豆だし、お出汁は魚だから〜。ゴマ、、、が入らんけど。
こうなったら最後ふりかけるかー
（＾ν＾）

いつもじゃこ天を食べてるからあんまり焼き魚を食べる機会がないけど、サバの塩焼きが好きなのでたまには食べてみました。
やっぱり和食はなんだか清々しいですね自然と咀嚼回数も増えているような気がします。
そう言えば今日のランチの調理は「油」を一切使ってないです。
だからかな、鯖の油がより風味豊かに感じました。

①昨日の夕食のミートソースを、これまた茹で余りのパスタを細かく刻んだものと炒め
②隣の鍋で米粉と牛乳、コンソメをシェイクしたものを温め
③刻んだじゃこ天にチーズとパン粉をかけてトースターで焼いて

①②③の順番にお皿に乗せました〜
今日はやることがいーっぱいあるから超スピなんちゃってメニューで、まごわ、、、とか言ってられなかった〜(^◇^;)
夏休みだから、子どもたちもいるけど「おいしい」と好評
この作り方だと、一皿ずつ焼かなくても何皿でも一気に出来上がるのですごく良い

じゃこ天を細く刻んで、ほうれん草、ジャガイモ、キクラゲ、玉ねぎ、米粉と合わせてチヂミにしてみました。青のりとごま油をかけ、納豆と香味野菜のタレで食べてみましたが、さっぱりしててすごく美味しかったです。
大人はラー油や七味を効かせてもいいし、おつまみにもなると思いました。
今日の甘酒ヨーグルトには、家の裏に毎年自生する赤紫蘇で作ったしそジュースをかけてみました。甘酸っぱくて美味しい鮮やかな赤って気分が上がりますね〜

友だちが、広島のお土産をくれました♡
広島レモン「レモスコ」だって〜。タバスコのレモン味みたいな感じ
さっそく、これを使ってサルサソースを作ってみたよ。酸味とピリ辛味がクセになるおいしさです
ソースで生野菜もいっぱい食べられていい感じです^ ^
サルサソースなんて作ったことなかったけど、お手軽＆簡単に作れたし、余ったソースでおやつにチップスでも食べようかな

子どもたちがいるので、なんとなくお菓子っぽい「のり塩味」にしてみました。おいしいと好評
今日はご飯じゃなく「焼き芋」と一緒に頂きます。
終戦直後生まれの母が、「芋と魚で育った」と常々言っているけど、なんかそれを思い出しました^ ^
「きさいや」でパッションフルーツが売ってたから買ってみたら寝かし足りないのかな、まだ酸味が強いので甘酒ヨーグルトに混ぜたらおいしかった

今日は、金曜日なので
「じゃこ天＆おにぎり」の日ですね〜。
今までずっと母が作ってくれてたんだけど、今回初めて自分で「焼肉のタレ」を作ってみました。
これがあると、炒め物とか煮物の隠し味にも非常に便利です

んーちょっと濃いぃかったか
お酒を追加してもう一度火を入れてみよう^ ^

余ったご飯に、細かく刻んだじゃこ天、天かす、麺つゆ、ゴマ、塩昆布などを合わせて卵焼き器でぎゅーっと両面を焼いてみました。仕上げに、自作の焼き肉のタレをかけて食べるととてもおいしかったです^ ^

卵焼き器でこんがり焼くのは、ひっくり返すのはちょっと工夫がいるけどすごく簡単に焼き色も付いていいやり方だと思いました

じゃこ天を卵にくぐらせてフライパンで焼きました
今日は、甘辛胡麻醤油をかけましたが、ケチャップとかチーズとも相性いいと思います^ ^

冷たいおそばの付け合わせにピッタリでした

「鬼じゃこ天」は、分厚くて１枚でも立派にメインのおかずになります。
もちもちした歯応えがあって、お魚のステーキみたいでとてもおいしいです。

梅干しとしらすのご飯が、さっぱりとして爽やかで、お腹の負担にならない感があります。

お昼は麺にしがちだけど、やっぱり和食がいいですね〜^ ^

昨日は、
「お昼とは言え、和食（ご飯食）がいいですね」 みたいな事を言ったけど、、、。
今日は、麺に目がないご主人様のために作った魚団子入りチャンポン麺をご紹介しまーす

家にあった適当な野菜（ニンニク、ニラ、玉ねぎ、にんじん）と、魚団子、ミックスシーフードを炒めたスープで、これまた家にあったラーメンの麺と、うどんの麺も入れて、《ザ・宇和島風ちゃんぽん麺》を作りました。
「うまい、うまい」と、喜んで食べてくれましたよ〜^ ^

魚団子はいい出汁が出ると評判なのですが、魚団子を作った本人（主人）も、「魚団子からいい出汁が出ている」と言いながら食べていました

みんな大好きBBQのシーズンが続いてますね〜

ちょっと小粋な具材として、じゃこ天がおすすめです^ ^
すぐ焼けるし、ビールに合うし、子どもたちも喜ぶから〜。

お肉が焼けるまでに。
お肉に飽きた頃に。

炭で焼いたじゃこ天、とってもおいしいよ〜^ ^

#じゃこ天の食べ方

八宝菜のあんをご飯にかけて、その上から切ってトースターで焼いたじゃこ天をトッピングしました。

あえて一緒に煮込まず、後のせしたことで、食べた時にじゃこ天の香ばしさと風味が活きててとてもおいしかったです^ ^

昨日、高校時代のテニス部の先輩から鯛を頂いたので、「鯛そうめん」を作ってみました。
本当はお祝い事なんかに大皿料理として、お頭付きの鯛をそうめんの上に盛り付けるんだけど、今日は1人前仕様で。
じゃこ天は、オリジナルでカリカリに焼いてトッピングしてみました。
鯛の風味がそうめんのつゆに溶け出して、本当においしかったです^ ^
カリカリじゃこ天も食感と風味が増して合います〜^ ^

分厚く作ってある鬼じゃこ天をバンズに挟んでじゃこ天バーガーにしてみました。
味付けは、余ってたポテトサラダを挟んだだけだけど、お肉のハンバーガーよりもあっさりとしてて美味しかったです。
娘が見て「ママ〜、すごいね！」と言うくらい見栄えも良かった^ ^

夏休みも残りもうちょっとですね〜。 実はうちの娘たちの中高は明日が始業式。 最後の夏休み、少し遅く起きてきたので朝と昼が一緒になって、遅めの朝食？早めのランチ？ 《ブランチ》となりました。

「海藻とタンパク質を摂ると髪の毛がきれいになる」長女談 らしいです。わかめサラダ毎日3食食べたいそうです。

トースターで炙るだけ、おいしく手軽にタンパク質やカルシウムが摂れるじゃこ天、便利です^ ^

今日は、いつものポテトサラダの具として、ゴロゴロに切ってトースターで焼いたじゃこ天をいれてみました
口の中でじゃこ天がもちもちとして、旨みが出て来て、とてもおいしいです^ ^
やっぱり、ジャガイモとじゃこ天はよく合います

今日は何をしようかな〜と開けたお料理の本のチキン南蛮から、じゃこ天南蛮を作ってみました。
甘酢とタルタルソースをかけたら何でもおいしいかもしれないけど、じゃこ天にかけてもやっぱりおいしかったです^ ^

あらら〜今日も最後確認したら「芋」が入ってなかった(^◇^;)
《まごわやさし》でした

豆乳ゴマスープも、最初ニンニク多めに炒めて、野菜やきのこがたくさん食べられておいしくて満足でした

カットして焼いた野菜じゃこ天に、蒲焼のタレを絡めて、蒲焼き丼風にしてみました。
ちょっと「うなぎを食べた感」で脳を騙してみる。
騙されないけど、充分美味しいです^_^

《刻みのり》と《つまみのり》の、ダブルのりをふりかけて、見た目も演出。一緒に作った明日のお弁当用のかぼちゃを味見ついでに食べよう〜。

蒲焼き丼は、タレが甘めなので紅生姜を乗せたくなりました

青のりじゃこ天を一口大に切って揚げ直し、大根おろしタレでみぞれ和えにしました。

野菜をたっぷりかけられるし、２枚分のじゃこ天をすんなり食べられました。
今日はポン酢味にしたけど、甘酢でもおいしいと思います^ ^

この頃作って食べている納豆麹も、ご飯によく合います。
発酵食品は作り置きしてても、清潔に扱えばそうそう傷まないから重宝しますね〜

ワッフルメーカーに野菜じゃこ天を挟んで焼いてみました。

あっという間にとても上手に焼けました。網の焼き目がかわいいです^ ^

今度はご飯とかパンと挟んで焼いてみたいな。

昨日はじゃこ天そのものをワッフルメーカーで焼いたけど、今日はピザ生地を作って挟んで焼いてみました。
中のじゃこ天は、刻んでキノコや玉ねぎ、えごまと炒めて甘辛く味付けして、チーズ、マヨネーズと一緒にピザ生地に挟みました^ ^

うーん、文句なくおいしいー♡
生地も、上と下から焼けるからすぐできていいですね

今日は、思い切って
じゃこ天をお肉で巻いてみました。
にんにくとハーブをきかせたオリーブオイルで焼いて、砂糖醤油で甘辛く味付けして、、、「ん〜ん」と言うほどおいしいです。
やっぱり、お肉の味は、おいしいですねぇ〜。
今日はネギと巻いたけど、にんじんやごぼうやお芋でも絶対おいしいと思う。

それと、初めて豆乳で麹を発酵させてみました
少しクリーミーになった甘酒？みたいな感じで、これはこれでおいしかったです^ ^

昨夜のシーフードカレーの残りと味噌汁の残りでカレーうどんにリメイクしました。

じゃこ天は細かく刻んでトースターで10分くらいカリカリになるまで焼いてトッピングしました。カリカリもちもちとして、味も食感もいいです

なんとこれで《まごわやさしい》全部入っていまーす。
とは言え、海苔やゴマは最後に無理やりふりかけたけど^o^

カレーって栄養食なんだなあと思いながら食べました。

ひと口大に切ってトースターで焼いたじゃこ天を、たらことマヨネーズで和えてみました。
サッと作れて、おつまみやお弁当にもピッタリだと思います。

今日は、残り野菜でスープカレーを作ったけどおいしかったです。
スープカレーはあんまり煮込まなくても良いから時短メニューですね

今日は魚団子を使って「ちゃんぽん麺」にしてみました。
私は、麺はあまり食べないけど、ちゃんぽん麺はお野菜もたくさん摂れていいですね^ ^
何を入れてもおいしいです。

魚団子は、まあるいフォルムが可愛くて、スープにもよく出汁が出るし、噛むと魚介の旨みがあって口に運ぶのが楽しみになります

いつも、まごわやさしいの「い」＝芋をとりれるのを忘れることが多いので、今日は最初っから芋メインに考えて塩煮にしてみました。
かる〜く塩味にしておいて、最後に少し冷ましてから「玉ねぎ麹」で味付けしました。（麹は加熱すると酵素が死んじゃうから）
とてもおいしかったです^ ^

ニラ生姜じゃこ天を切ってトースターで炙ったら玉ねぎ麹と和えて、娘のお弁当の残り物と一緒にご飯の上に乗せてみました。

いろんな味がしてとてもおいしいです^ ^

友だちにもらったもち米を混ぜて炊いたご飯も、もちもちでナイスお父さんお手製というナスの糠漬けもおいしいです。ありがとう

台所で出しっぱなしでシワシワになっていた大根を醤油やみりんで漬けておいた漬け物もなかなかいけます

子どものお誕生日の手巻きパーティーの酢飯が余っていたので、じゃこ天の手巻きにしてみました。

わさびマヨネーズも効いていておいしいです。今日のおかずは全部残り物だけど、作り始めてから食べるまで5分とかからず、すごくいい〜。
手作りピクルスもだいぶ経ってきたから食べ切らなきゃと思ったけど、傷む気配もなしでまだまだ大丈夫そう。
萎びた大根の適当漬物もおいしい。

重宝するからまた作ろう^ ^

すごくおいしそうなピーマンを頂いたので、フードプロセッサーで卵や玉ねぎとじゃこ天をガーッと混ぜて、詰め物にして焼きました。
お魚ハンバーグって感じで、和風かと思いきや、焼き魚があったからこっちは洋風ソースにしたけど、とてもおいしかったです^ ^

なんだか今日は、納豆がすごくおいしく感じる
納豆と玉ねぎ麹、合う〜

今日は金曜日〜
じゃこ天＆おにぎりの日。

子どものお弁当の残り物と玉ねぎ麹スープ、炊飯器のご飯を全部使っておにぎり^ ^

昨日使ったホットプレート片付けてなかったので、ご飯と野菜とじゃこ天で焼き飯にしました

レタスを最後に入れたらシャキシャキして美味しかったです^ ^

ピザ生地が余っていたので、刻んだじゃこ天ととけるチーズを練り込んで小さいパンを焼きました。

カリッともちっとして、おいしいです。ケチャップをつけたらおやつにもいいし、パルメザンチーズとレモスコを混ぜたオリーブオイルに付けて食べたらワインに合うかも。と思いました^ ^

と言うべきか、「じゃこ天玉」と言うべきか？

お好み焼きのタネが余っていたので、えのきとじゃこ天を混ぜて焼きました。
キャベツじゃなくても、えのきでも玉ねぎでも、なんでもおいしいし、野菜がたくさん食べられますね^ ^

今日はシンプルに目玉焼きにじゃこ天を添えてみました
宇和島でもよくあるパターンかと

ヨーグルトを、牛乳のやつから豆乳のやつにチェンジしました。 豆乳グルトに甘酒をかけたら臭いも全く気にならずとてもおいしいです。
更年期だからこれ続けよう~(≧∀≦)

カラッと気持ちの良いお天気ですね〜
今日は、「お弁当のカロリーを抑えてほしい」と言う娘のために煮物を作って、これをお弁当のメインにしました。
じゃこ天も人参も、豆の大きさに合わせて小さく切るんだけど、食べる時に一粒ずつ箸でつままないといけないので早食い防止になるなぁと思いました^ ^

じゃこ天としめじとニンニクを米油で10分煮てみました。
オイル煮だけどとてもあっさりしてて、キノコいっぱい入れることができたしご飯によく合いました